阿具蛋黄鱼皮冻

爆款新品 安心畅吃

看得见的胶原蛋白,精选原材,蛋香浓郁,咸蛋黄和鱼皮的碰撞,顶在舌尖的不仅仅是味道,还有停留在口中的回味。阿具蛋黄鱼皮冻,口口蛋黄,开袋即食。

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香辣味
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有嚼头的蛋黄鱼冻的 10 个为什么

1.清蒸鱼的鱼皮为什么黏嘴?

吃过清蒸鱼的朋友是否有这样的体验,鱼皮入口特到黏嘴,其实这就是鱼皮胶质的经过高温融化的表现,这种胶质的核心物质就是胶原蛋白质。

2.鱼皮胶质冷却后又有什么特性呢?

简单来说口感是硬脆或Q弹,呈透明半透明状态。

3.蛋黄鱼冻为什么这样硬脆Q弹呢?并称为有嚼头的鱼冻?

阿具正是利用了鱼皮的特性,把鱼皮高温融化,析出部份胶质(胶原蛋白),同时又保留鱼皮本身的形态,冷却成冻。所以口感上有硬脆Q弹的现象,非常有嚼头,超越了普通冻态食品口感。

4.蛋黄鱼冻营养成分如何?

咸蛋黄富含卵磷脂、不饱和脂肪胶和氨基酸等,而鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖成分,所以营养非常丰富。

5.蛋黄鱼冻易消化吸收吗?

咸蛋黄本身不易人体消化吸收,但鱼皮易于人体消化吸收,两者结合后,高温加热形成冻状,部分蛋白质变成了氨基酸,所以易消化吸收。

6.蛋黄鱼冻为什么可以冷冻保存?

蛋黄鱼冻在加工过程中,除了清洗时与水接触,其余工序不添加水的成份,所以含水量较低,即使冷冻状态下,形成的晶粒很小,解冻后析出的水份很少,口感基本无变化,所以可以冷冻保存。

7.蛋黄鱼冻为什么有油润的口感?

因为产品加入了非转基因的花生油,蛋黄鱼冻入口,细细品味,会有浓郁的花生香味及油润口感。

8.蛋黄鱼冻如何食用?

自然解冻,用手轻压,出现Q弹状态时即可切片条或丁,装盘即可食用。

为了丰富装盘效果,还可以用竹笋条(熟)、山药泥条(熟)、水果条(粒)等垫底搭配。

9.蛋黄鱼冻适合什么场所食用?

中餐、西餐、时尚餐厅、宴席、餐前小吃、家庭、野外等场所均可食用。

10.蛋黄鱼冻适合什么人群食用?

适合所有人食用,除对鱼制品、花生制品过敏人群外。

当然,年轻人爱美人士更是目标消费主力!



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